Julia Saf 
Efter att ha varit i Sri Lanka i tre veckor klättrade jag – allt – jag kunde . Dessutom missade jag verkligen inte en chans att prova ett bra utbud av dess traditionella mat! Och jag kan säga er att det srilankanska köket är starkt influerat av dess koloniala förflutna och dess närhet till Indien.
Om du ska till Sri Lanka, eller bara vill veta hur maten där är, kommer det här inlägget att vara användbart för dig!
Jag har gjort ett urval av alla ställen du absolut måste äta när du är på Ceylon!
Hoppas du redan har ätit, för många smaskiga bilder kommer snart att fylla din skärm.
Okej, nu kör vi! 🙂
ÄTA
Låt oss börja med de mest välkända rätterna:
Roti
Mycket populärt överallt i Sri Lanka. Du hittar faktiskt många varianter av roti (även stavat som "rotti" eller "roty") i hela Sydostasien. Roti i Sri Lanka är ett flatbröd av vetemjöl. Roti kan vara naturell (vänster bild) eller ha olika fyllningar (höger) som äggroti eller kycklingroti. Mums!
Kottu roti
Jag älskar verkligen den här! Kottu (Kothu) är i princip en strimlad roti med grönsaker, kött och kryddor. Denna rätt äts vanligtvis till middag och kan vara vegetarisk och du kan hitta den över hela ön.
När du beställer, se till att du sitter någonstans nära kocken så att du kan se och höra hur det tillagas. Det tillagas ju på heta järnplåtar och varje kock har sitt eget unika sätt att strimla rotin. Hela processen blir högljudd och kockarna skapar i stort sett sin egen, väldigt specifika musik samtidigt. Sevärt!
Ris och curry
Jag hade inte ens kunnat föreställa mig innan jag åkte till Sri Lanka hur många sorters curry det finns där ute!
Personligen gillar jag inte stark mat, men några varianter av curry är helt fantastiska här!
Vad du inte får missa är att gå på en matlagningskurs ! Den anordnas ofta av hotell, ofta gratis (ja, du kommer att betala för middagen, men inte för lektionen).
Jag deltog i en av dem och jag måste säga att det var en av de mest intressanta sakerna jag har gjort i Sri Lanka! Det är inte något som bara är tillägnat matälskare; vem som helst kan njuta av det. Under kursen får du se processen att bearbeta curryn och det är interaktivt, du får verklig praktisk erfarenhet!
Korta måltider
Om du ska till Sri Lanka har du absolut ingen ursäkt för att inte prova gatumaten som säljer i matkiosker!
Just den här på bilden nedan kostar bara 10 LKR (mindre än 10 cent) styck. Men de är generellt sett väldigt billiga, högst 50 rupier styck. Fråga vad de innehåller – oftast är det mosade grönsaker, ägg, fisk, allt med kryddor förstås. Min personliga favorit är samosa (det är den friterade triangeln på bilden) som ursprungligen är ett indiskt mellanmål, men det är väldigt populärt i Sri Lanka också.
En cool sak med dessa människor är att även om de inte riktigt återvinner i Sri Lanka, så hittar de ändå ett sätt att återanvända papper! Kolla in det, jag uppskattade det verkligen!
Strängtrattar
String hoppers är någon sorts tvinnade nudlar gjorda av rismjöl (vitt eller rött). Rätten serveras också med olika typer av curryrätter och äts till frukost och middag.
Fisk och skaldjur
Du kan (och borde!) prova de helt fantastiska skaldjuren! Du hittar dem överallt nära stränderna i Sri Lanka.
Det finns många försäljare som säljer nyfångad fisk direkt på stranden. De mest populära är tigerräkor, röd snapper, krabbor, hummer etc.
Du kan köpa den och ta med fisken till restaurangen eller bara beställa den som vanligt. Priset är runt 2000 LKR (12€) för en hel fisk. Utsökt!
Tänk förresten på att alla restauranger, även de enklaste, tar ut en obligatorisk serviceavgift på 10 % .
DRYCK
Att vara i Sri Lanka och inte prova det riktiga Ceylon-teet vore synd. Gör det medan du njuter av utsikten över teplantagerna och känner dig som i den gamla kolonialtiden.
Sri Lanka har inte många traditionella alkoholhaltiga drycker. Den enda jag känner till är arrak – gjord på kokosblomma efter en lång destillationsprocess och smaksatt, kryddad eller infunderad med örter. Den är ganska stark (men mindre än 40 %) och kan drickas med Coca-Cola. Om den är av god kvalitet, kommer den inte att ge dig huvudvärk nästa morgon.
Det vore ett misstag att inte nämna den lokala srilankanska ölen – den heter Lion och är faktiskt inte dålig! 😛
| 💰 Restaurangpriser: | Medium |
| 🍽️ Middag för 2: | 10–15 dollar |
| 💵 Dricks: | 10 % |
| 🥟 Traditionell mat: | Roti, Kottu |
| 🦞 Måste prova mat: | Tigerräkor, röd snapper, krabbor, hummer |
| 🍻 Bästa lokala ölen: | Lejon |
| ☕ Bästa varma drycken: | Ceylon-te |
Slutsats:
Sri Lankas kök liknar det indiska (Kerala-regionen) och tamilska. Kryddig friterad mat är den vanligaste. Roti och kottu roti är de mest kända rätterna. Olika typer av smårätter finns också tillgängliga överallt.
PS För kräsna personer som jag kan srilankansk mat vara lite för kryddig. Även om man säger "Inte kryddig" så blir det fortfarande lite. Men det är en del av den autentiska upplevelsen och jag njöt verkligen av det!
Ha en trevlig måltid!
Tyckte du att den här artikeln var intressant? Tryck på "Gilla"-knappen på ditt favoritsociala nätverk!
Om du har några frågor angående priser/typer av mat eller annan information, lämna bara en kommentar, jag finns här för att hjälpa dig!
Julia
Spara för senare!
